不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,超市的飲料柜臺(tái)被一款飲料新品——維他命水所占據(jù)。然而,這款被廣大消費(fèi)者看成健康飲品的維他命水,卻不斷受到質(zhì)疑, 有網(wǎng)友戲稱, “維他命水”就是一杯糖水。從維他命水的配料表中看到,大部分是用白砂糠,果葡糖槳,維生素等與各種食品添加劑加水勾兌而成,而這種果味營(yíng)養(yǎng)素飲料中含有的色素、人工香精和多種食品添加劑的混合物----維他命水,到底是一種什么樣的水呢?這些飲料中食用色素,酸味調(diào)節(jié)劑與添加的B族維生素會(huì)不會(huì)產(chǎn)生相互作用? 產(chǎn)品投放市場(chǎng)之前,有沒(méi)有做過(guò)安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)或不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)?人體需要添加這些維生素和礦物質(zhì)嗎? 記者在調(diào)查中,相關(guān)廠家沒(méi)有給出明確的答案。

“維他命水”是一杯糖水嗎?

記者從相關(guān)查閱中得知,原來(lái)這是一家國(guó)外公司,將英文“Vitaminwater”翻譯成“維他命獲得”，以標(biāo)榜自己時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、健康補(bǔ)水的標(biāo)簽。記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn), 美國(guó)食品消費(fèi)者網(wǎng)站專家曾警告大眾要注意維他命水所含的這種新型果糖,美國(guó)《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊上的一篇研究說(shuō)，加糖果汁飲料容易導(dǎo)致人體增重，加大糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用2份或2份以上加糖果汁飲料者與每月飲用不超過(guò)1份加糖果汁飲料者相比，前者患上2型糖尿病的幾率比后者高31%。

回頭看看國(guó)內(nèi)市場(chǎng),大多數(shù)果味飲料都是人工合成的飲料，為了使果味飲料顏色誘人，飲料中都會(huì)被加入一定量的人工合成色素、香精以及防腐劑。有專家指出，過(guò)量飲用果味飲品,容易導(dǎo)致色素大量沉著在兒童的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，造成兒童食欲不振，身高體重不足，引發(fā)兒童多動(dòng)癥等。此外，人工合成香精攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏癥狀，如鼻炎、神經(jīng)性頭痛和行為紊亂等，而防腐劑攝入過(guò)多對(duì)人體也是有害的。兒童過(guò)多飲用果味類飲品會(huì)導(dǎo)致其患上果味飲料綜合癥，表現(xiàn)為：小腹脹鼓，口吐酸水，食欲不振、消化不良，情緒不穩(wěn)、易激怒和心煩意亂等。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)對(duì)媒體表示，100%純果汁是用新鮮的水果壓榨分離而成，不允許添加任何輔料，帶有水果的天然香氣，最大限度地保留了果汁中的營(yíng)養(yǎng);果汁飲料中純果汁的含量大約為10%，也有更高的，但營(yíng)養(yǎng)和健康程度不如純果汁。此外還有各種果味飲料，一般都是用水、香精和很多人工添加劑制成，幾乎不包含新鮮果汁，所以不存在什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通常只是口感好。

據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心胡小琪研究，我國(guó)大城市的中學(xué)生，每天平均要喝1200毫升的飲料，遠(yuǎn)高于水的攝入(660毫升)。更嚴(yán)重的是，三分之二的飲料為含糖碳酸飲料。另外一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)是：我國(guó)超重及肥胖的現(xiàn)象日益嚴(yán)重，近20年，我國(guó)不少大城市學(xué)齡兒童超重和肥胖率上升了5-10倍。2003年我國(guó)由肥胖造成直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)超過(guò)2000億元人民幣。

2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國(guó)研究顯示，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動(dòng)停用人造色素。英國(guó)食品專家認(rèn)為，飲料同時(shí)含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯。苯是一種致癌物。但這種說(shuō)法尚未得到化學(xué)專家們的一致認(rèn)同。

維他命水到底是什么水?公眾期待生產(chǎn)廠家能給出科學(xué)合理的解釋, 因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)和健康是食品工業(yè)的根本，安全是基本保證, 切不可為了商業(yè)噱頭,而忘了營(yíng)養(yǎng)健康這個(gè)食品工業(yè)的根本所在。專家們呼吁，政府應(yīng)該通過(guò)適當(dāng)?shù)恼撸瑢?duì)公眾的生活方式加以引導(dǎo),對(duì)那些技術(shù)含量不高,營(yíng)養(yǎng)安全質(zhì)量平淡,沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的各種添加劑調(diào)配而成的飲料,所使用的各種色素、酸味劑、甜味劑等，增加了食品安全隱患的存在。

有專家建言,在產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)體系都未構(gòu)建完全前，產(chǎn)品質(zhì)量難以得到長(zhǎng)效的監(jiān)督保證。