兩三年前才四五萬(wàn)元一公斤的冬蟲夏草，要是留著到現(xiàn)在身價(jià)可就翻了幾個(gè)筋斗。從去年底開(kāi)始的猛漲，到現(xiàn)在上好的冬蟲夏草一公斤最高賣到40萬(wàn)元以上，相當(dāng)于在長(zhǎng)沙買套小戶型住房。與此相應(yīng)的是，長(zhǎng)沙街頭的冬蟲夏草專賣店也從兩年前的5家迅速增長(zhǎng)到40多家。

價(jià)格“翻跟斗”往上躥

在馬王堆市場(chǎng)旁邊的長(zhǎng)福干貨行，冬蟲夏草是論克賣的：便宜的每克100多元，貴的每克則超過(guò)400元。折合起來(lái)，上好的冬蟲夏草每公斤售價(jià)超過(guò)了40萬(wàn)元。“我們的蟲草比北京等地同類貨價(jià)格要便宜不少。”長(zhǎng)福行老板李六六對(duì)蟲草身價(jià)去年底開(kāi)始猛漲的原因歸納為兩個(gè)方面：市場(chǎng)對(duì)蟲草的需求越來(lái)越大，蟲草的產(chǎn)量卻越來(lái)越少。

蟲草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越受到消費(fèi)者關(guān)注，市場(chǎng)需求增加；蟲草只能在我國(guó)的青海、西藏、四川、云南等省份海拔3500至5000米地區(qū)才能生長(zhǎng)，采挖季節(jié)也只有一兩個(gè)月時(shí)間，數(shù)量有限。“兩個(gè)因素綜合一起，價(jià)格不漲都不行。”為了采購(gòu)到上好蟲草，這兩年李六六在采挖季節(jié)都吃住在蟲草產(chǎn)地“搶貨”。

酒店成“吃蟲”主力軍

業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，長(zhǎng)沙市場(chǎng)目前每個(gè)月消費(fèi)的蟲草總量一年在300公斤以內(nèi)，每月20多公斤。比黃金還貴的蟲草，主要是哪些人在吃？

“長(zhǎng)沙高檔酒店是冬蟲夏草的消費(fèi)主力。”李六六的店子緊靠馬王堆海鮮市場(chǎng)，為的就是方便到市場(chǎng)進(jìn)貨的酒店工作人員。一個(gè)小碗、幾塊鴨肉，在酒店售價(jià)不過(guò)二三十元，要是配上兩根蟲草，身價(jià)一般得三四百元甚至更高。除了酒店，蟲草另外一個(gè)主要去處就是當(dāng)成禮品送人。“以前送燕窩，后來(lái)燕窩出了事，于是改送蟲草，檔次比燕窩還高。”坡子街某專賣店負(fù)責(zé)人承認(rèn)，蟲草是“吃的人不買，買的人不吃”，自己的顧客大多選擇包裝精美的蟲草，為的就是便于作為禮物贈(zèng)送。

投資有風(fēng)險(xiǎn)須謹(jǐn)慎

“2010年底長(zhǎng)沙的冬蟲夏草專賣店也就四五家，而現(xiàn)在已超過(guò)了40家。”剛剛在韶山路某大酒店大堂開(kāi)設(shè)了一個(gè)蟲草專柜的何笑平認(rèn)為，蟲草的市場(chǎng)潛力很大，40多家專賣店并不多。

也有專家對(duì)冬蟲夏草價(jià)格一路飆升表示了疑惑。中投顧問(wèn)醫(yī)藥行業(yè)研究員郭凡禮則表示，不排除有游資進(jìn)入該市場(chǎng)進(jìn)行炒作，加上年末的送禮風(fēng)，一些商家會(huì)惡意囤貨不出推高市場(chǎng)價(jià)位，同時(shí)又通過(guò)炒作放大冬蟲夏草的藥理作用，加之缺乏系統(tǒng)管理，造成了冬蟲夏草價(jià)格一路攀升的局面。他表示，蟲草畢竟不等于房地產(chǎn)、黃金，如果用來(lái)投資，其升值空間存在的不確定性因素很多，風(fēng)險(xiǎn)較大，應(yīng)該謹(jǐn)慎從事。

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形色味三招鑒別蟲草

消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)可通過(guò)“形色味三招鑒別法”防止買到假的冬蟲夏草：

形

正品蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥后質(zhì)脆，易折斷，斷面有小中空或淡灰色的馬蹄形印跡。冬蟲夏草整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲。

色

正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無(wú)霉變和雜質(zhì)者為佳。

味

正品的冬蟲夏草在密封后打開(kāi)，有比較濃的腥味。冬蟲夏草入藥時(shí)須“草、蟲”兼?zhèn)洌幮苑郊?，殘缺不全、只有蟲體而無(wú)子座、只有子座而無(wú)蟲體的均為次品。