每年夏季是冬蟲夏草的采摘季節(jié)，也是被譽(yù)為“軟黃金”的冬蟲夏草的熱門話題。然而隨著價格迅速飆升，人們已對有“天下第一草”之稱的冬蟲夏草價格大感“吃不消”：按照目前中等價格算，一朵20多克的冬蟲夏草價格也要8000多元，每克價格400多元，堪比千足金的價格。

量少價急升

由于冬蟲夏草產(chǎn)地的局限性，以及其滋補(bǔ)功效大，近幾年來價格一路飚升。 

冬蟲夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，以生長在海拔3500~5200米的高寒地帶為佳，特別是青海省玉樹州雜多縣和西藏自治區(qū)那曲地區(qū)的棉灘山、吾龍溝、曲仲山等境內(nèi)出產(chǎn)的冬蟲夏草知名度最好，這些地方出產(chǎn)的冬蟲夏草在品質(zhì)上要比其他地方的好，其個體大、體重、好看，最受市場歡迎，售價也相比其他產(chǎn)地的要高。

每年4~6月是冬蟲夏草的采挖季節(jié)其間，商家為了可觀的利潤，千軍萬馬涌向產(chǎn)地大量采挖。前不久，來自西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳的信息稱，那曲地區(qū)今年共15.06萬人參加采集冬蟲夏草，采集量約16.3噸，與去年相比減少3.7噸，按目前市場價平均每公斤12萬元計(jì)算，產(chǎn)值約19.56億元。該廳于6月時預(yù)測，由于冬蟲夏草采集期間，雨水偏少、天氣干旱、氣溫偏低等因素影響，今年西藏冬蟲夏草產(chǎn)量將比去年同期有所下降，那曲、昌都地區(qū)預(yù)計(jì)平均下降2成左右。而“西藏商城”網(wǎng)站也預(yù)計(jì)，昌都地區(qū)將減產(chǎn)50%，玉樹、果洛減產(chǎn)30%，總體上今年產(chǎn)量只相當(dāng)于豐年的60%。

受產(chǎn)地局限，人工種植未得到市場認(rèn)可，冬蟲夏草形成了“物以稀貴”奇貨可居的局面。而開采大軍不斷增加，不顧產(chǎn)地生態(tài)平衡，進(jìn)行亂挖濫挖，過度采挖使產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，分布區(qū)逐年縮小，產(chǎn)量急劇下降；氣候變異，雪線快速向高海拔上移，適合冬蟲夏草生長的環(huán)境變得越來越窄小，造成冬蟲夏草產(chǎn)量不斷減少。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每采集一根冬蟲夏草至少會破壞30平方厘米的草皮，按冬蟲夏草采挖期50天、每人每天平均采挖20根計(jì)，一個采挖者一年就會破壞草皮數(shù)十平方米，每年因采挖冬蟲夏草被破壞的高山草甸面積達(dá)數(shù)百萬平方米之巨。

雖然國家對有資質(zhì)的單位頒發(fā)冬蟲夏草“采集證”，但是一些縣、鄉(xiāng)級政府往往因?yàn)?000~2000元不等的草場使用費(fèi)，而允許牧民大量采挖冬蟲夏草，有的還將“采集證”按一定的采集范圍承包給牧民，這些在“致富”幌子下的做法，無疑“殺雞取卵”破壞生態(tài)平衡。

無序經(jīng)營后患無窮

除過度采挖外，目前冬蟲夏草市場良莠不齊、無序經(jīng)營等隱患也須引起廣泛關(guān)注。否則，冬蟲夏草這一傳統(tǒng)的并具有一定特色的朝陽產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將難以為繼。

冬蟲夏草滋補(bǔ)對象廣，男女老少皆宜，被人們視為無病強(qiáng)身、包治百病的“仙草”。消費(fèi)者對冬蟲夏草保健作用認(rèn)識的誤差，也加大了對產(chǎn)品的需求，對其價格上漲起了推波助瀾的作用。

從近年來市場上對保健食品宣傳情況來看，推出的很多新品以冬蟲夏草為主要原料，且大肆渲染冬蟲夏草所謂的“神奇功效”以及稀有珍貴。在這樣的背景下，商家熱衷于囤積冬蟲夏草，有些其他行業(yè)的商家也“改門換庭”，炒起了冬蟲夏草。

對于冬蟲夏草的產(chǎn)量，一直沒有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，業(yè)內(nèi)一般使用的是交易量。多年來，冬蟲夏草的年交易量都保持在80~150噸之間，以平均價格每公斤15萬元計(jì)算，市場規(guī)模在120億元以上。從目前交易的情況來看，市場規(guī)則的約束力正逐漸減弱，每到采摘季節(jié)過去之后，一些產(chǎn)地再也無冬蟲夏草可收，收購商便開始囤貨。

就今年而言，冬蟲夏草減產(chǎn)已成定局。與去年相比，藏區(qū)冬蟲夏草減產(chǎn)三成，而去年比前年也已減產(chǎn)五成，給了許多商家炒作的空間，壓貨以期獲取更高利潤。過度采挖，加上無序經(jīng)營，勢必會使冬蟲夏草市場步入惡性競爭的“泥潭”。

此外在出口上，雖說國家對冬蟲夏草出口長期實(shí)行《瀕危物種出口允許證》管理措施，每年都嚴(yán)格核定冬蟲夏草出口數(shù)量，以合理有效地控制出口數(shù)量。但是，由于冬蟲夏草是一種極具潛力的出口商品，非法出口現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重。許多不法商販采用夾帶、藏匿、偽報等方式逃避“出口允許證”，將大量冬蟲夏草通過南方口岸銷往中國香港及東南亞。據(jù)業(yè)內(nèi)人士保守估算，每年非法出口的冬蟲夏草高過2萬公斤，這一數(shù)字是正常冬蟲夏草出口數(shù)量的近10倍。

作為名貴藥材的冬蟲夏草目前尚屬于農(nóng)副產(chǎn)品范疇，按照傳統(tǒng)的模式銷售，實(shí)在有欠規(guī)范，很有必要予以規(guī)范，杜絕惡意炒作行為。