核心提示:冬季人體陽氣收斂潛藏,容易吸收營養(yǎng)成分,是一年中最有利于進補的季節(jié),冬季飲食養(yǎng)生宜溫補助陽,補腎益精。
立冬為冬季的開始,中醫(yī)專家提醒,冬季在注意防寒保暖、合理飲食、加強鍛煉的同時,也要在起居作息方面作相應的調整,適當增加睡眠時間,這樣有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。
冬季養(yǎng)生在精神調養(yǎng)方面,除了重視保持精神上的安靜以外,還要學會及時調整不良情緒。同時,在冬季還要防止季節(jié)性情感失調癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調癥,是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象,并且年復一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年,尤其是女性。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間,這是調養(yǎng)情緒的天然療法。
在飲食調養(yǎng)方面,冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應該是以“冬宜食熱,藏熱量”為主,宜食熱,指性熱之藥,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時,還要遵循“少食咸,多食苦”的原則:冬季為腎經(jīng)旺盛之時,而腎主咸,心主苦,當咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱。所以,應多食些苦味的食物,以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物,因為此類食物屬“飲”,易使脾胃之陽氣受損。
在起居方面,要注重雙腳的保暖。中醫(yī)認為,足部受寒,勢必影響內臟,可引致腹瀉、月經(jīng)不調、陽痿、腰腿痛等病癥。其次,冬季定時開窗換氣有利于身體健康。其三,蒙頭睡覺不可取,冬天蒙頭睡覺極易造成缺氧而致胸悶氣短。其四,夜間忌憋尿,由于冬夜較長,長時間憋尿,會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。另外,冬季多參與室外活動,使身體受到適當?shù)暮浯碳?,可使心臟跳動加快,呼吸加深,體內新陳代謝加強,身體產生的熱量增加,有益健康,但注意不宜大量出汗。
冬季進食應體現(xiàn)四高——高蛋白、高脂肪、高熱能、高維生素
根據(jù)冬季氣溫驟降,人體的生理功能處于低谷,趨于潛藏沉靜之態(tài),人們宜感受寒邪的特點,冬季飲食養(yǎng)生應突出兩個方面,一是注意通過膳食攝入高熱能食物,提高耐寒能力;二是預防維生素缺乏癥,因冬季新鮮水果、蔬菜較少,更應注意適量進補。總之,冬季進食應體現(xiàn)四高,即高蛋白、高脂肪、高熱能、高維生素。膳食多用熱性的食物,有助于保護人體的陽氣,以擁陰護陽為主導。
細數(shù)立冬后應常吃的溫補食物
冬季宜選食物有: 狗肉、牛肉、羊肉、雞肉、雀肉、龜肉、蝦仁、海參、黃豆、鹿茸等溫補的食物以及大蔥、生姜、大蒜、辣椒、胡椒、核桃、桂圓、紅棗、紅糖、枸杞、板栗等補腎通陽的食物。
冬季進補也需“因地制宜”
我國幅員遼闊,地理環(huán)境差異大,雖然季節(jié)上都是進入了冬天,但南北方的氣候卻又很大的差別,因此也導致南北方的生活方式及飲食習慣大不相同,所以進補的方式也不盡相同。北方大部分地區(qū)到了冬天比較寒冷,所以宜進補大溫大熱之食物,如牛羊肉;而長江以南的地區(qū)雖然也已經(jīng)入冬,但氣溫與北方相比要溫和得多,所以宜進補甘溫之食物,如禽肉、魚等。而地處高原山區(qū)的人,由于當?shù)貧夂蜉^干燥,所以宜進補甘潤生津之食物,如果蔬。
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