5月18日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布了鎘超標的8批次大米及米制品生產廠家、品牌標識。廣東主要的大米供應地之一湖南再次成為“重災區(qū)”，8個批次里有6批次來自湖南。

作為我國傳統(tǒng)的“魚米之鄉(xiāng)”，湖南出產的大米卻為何屢屢籠罩在重金屬污染陰云之下?而重金屬超標大米又是如何流向餐桌的?對此，新華社記者展開了調查。

重金屬如何“進入”大米?

專家分析認為，這與湖南獨特的地理條件以及歷史形成的工業(yè)布局密切相關。此外，農業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染等因素也日漸顯現(xiàn)。

湖南是全國聞名的“有色金屬之鄉(xiāng)”，土壤中重金屬本底值本來就比較高，加上湘江流域歷來是中部地區(qū)重要的有色金屬和重化工業(yè)密集區(qū)，特別是水污染嚴重的有色冶金、化工、礦山采選等行業(yè)占全省80%以上。

偏重于重化工業(yè)的經(jīng)濟布局使湖南重金屬污染形勢嚴峻。僅2007年，湘江流域排放的工業(yè)廢水就有5.67億噸，生活污水11.19億噸。其中重金屬含量特別高，汞、鎘、鉛、砷分別占全國排放量的54.5%、37%、6.0%和14.1%。

2012年底，湖南省農業(yè)廳曾在全省耕地質量工作會上披露，目前湖南省農產品產地重金屬污染總體已呈現(xiàn)出從輕度污染向重度復合型污染發(fā)展、從局部污染向區(qū)域污染發(fā)展、從城市郊區(qū)向廣大農村發(fā)展的趨勢。

首先是污染區(qū)域分布廣。湖南省重金屬污染區(qū)域呈“一線兩片”分布，即湘江流域一線和湘西、湘南兩片。

其次是產地污染面積大。根據(jù)初步估算，2009年全省被重金屬污染的耕地占全省耕地面積的25%。

第三是農產品產地污染重。2011年全省農用化肥施用量達到836.27萬噸，農藥使用量12.04萬噸，農用地膜使用量7.59萬噸，而主要作物對氮磷鉀等化肥的當季利用率分別只有30%、25.9%和36.7%，農藥利用率也僅為30%左右，地膜回收率不足85%，這意味著每年將有167.34萬噸化肥(折純)、8.43萬噸農藥、1.14萬噸地膜殘留土壤造成污染，而農用地膜在土壤中的降解時間長達20年之久。

湖南省一家農業(yè)科技公司負責人介紹說，當前我國農業(yè)投入品的過度使用已成泛濫趨勢，不少化肥和農藥其本身就含有重金屬成分，它們會讓土壤內有機質含量降低，破壞土壤的自我調節(jié)功能。

一些磷肥鉀肥和復合肥被施入土壤后，能夠使土壤和作物吸收到不易被移除的重金屬，即便是有機肥料也難逃重金屬污染。而在一些小規(guī)模的養(yǎng)殖場，人們常常在豬、雞等農畜的飼料中添加含砷制劑或硫酸銅，因為這種重金屬可以殺死豬體內的寄生蟲，促進牲畜生長，甚至可能“讓豬肉的顏色變得更紅潤”。

鎘大米如何流向餐桌?

種植環(huán)節(jié)，未對土地用途進行劃分;抽檢環(huán)節(jié)，中小米廠抽檢如同“牛欄關貓”，重金屬含量長期以來沒有被列入糧食常規(guī)檢測項目，部分企業(yè)雖可抽檢但卻不公布，也沒有公信力。

“什么叫重金屬超標?我們沒有聽說過。”這是今年2月底媒體曝出湖南大米鎘超標時，記者在田間隨機采訪一名農民時，他的回答。

實際上，在種植環(huán)節(jié)，由于“增產壓力”，我國不少地方根本未對土地用途進行劃分。直到鎘超標事件導致農民手上的糧食賣不出去時，無辜的農民仍一臉茫然。

湖南省益陽市赫山區(qū)沙嶺村糧農李旭芳對記者說，從來沒有人告知他們，自己的田是否還適合種植農作物。

而數(shù)量眾多的中小米廠的存在，使得即使嚴格抽檢，也只能形成“牛欄關貓”的局面。離李旭芳家不到兩公里，就是湖南省最大的民間米市——蘭溪米市。大大小小200多家米廠，每年生產出超過200萬噸的大米。山嶺米業(yè)廠長趙漢才介紹，盡管益陽市每年對各廠進行兩次抽檢，但每次抽檢的樣品只有五六斤左右。

“幾百家米廠，你不可能管得過來。超標的大米也沒有封存，放一放，最后還是會被米廠賣出去。只要上了車，路上就不會再有檢測。”趙漢才說。

此外，重金屬含量長期以來也沒有被列入糧食常規(guī)檢測項目。飛雪米業(yè)公司是株洲市最大的一家大米加工企業(yè)，該公司一位工作人員告訴記者，企業(yè)沒有檢測重金屬的能力，對大米只進行分份、雜質、黃粒米、碎米等普通指標的檢測。今年媒體報道出湖南大米鎘超標后，他們才按要求送檢了一批大米進行重金屬檢測。

而一些有檢測能力的大型企業(yè)，不僅能檢測大米是否超標，還能具體掌握污染區(qū)域。但這些數(shù)據(jù)，大都“僅供內部參考”。

湘潭縣君宜生態(tài)農業(yè)有限公司前段時間對公司方圓35公里以內的區(qū)域進行了摸底調查，污染面積與未污染面積之比大概在1：6左右。“但我們不能擅自公布具體受到污染的是哪些區(qū)域。”該公司辦公室主任陳益民說。

“汞含量為0.008mg/kg，鎘未檢出，無機砷含量為0.115mg/kg，檢測結論均為‘合格’”——湖南漢壽縣軍山鋪鎮(zhèn)宏德農業(yè)科技公司董事長彭潤初翻出一份2012年5月漢壽縣質量監(jiān)督檢驗及計量檢定所出具的早秈大米檢驗報告。然而，盡管手握重金屬檢測合格報告，但由于缺乏權威部門全面準確的數(shù)據(jù)，這份報告的可信度卻大打折扣。

(據(jù)新華社電)

哥有話說

公開透明

才能消除恐慌

距2月被曝上萬噸重金屬超標大米流入廣東之后，湖南大米再次“中槍”，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局5月18日公布的鎘含量抽檢結果顯示，超標的8個批次問題大米和米制品中，湖南占了6個。

事發(fā)已過24小時，仍未見湖南有關部門的任何回應。實際上，今年2月被曝出上萬噸重金屬超標大米流入廣東后，記者就曾多次致電湖南省食安辦，得到的答復是“我們正在對事實進行核實，一有結果立刻向社會公布”?？闪钊诉z憾的是，最后的結果竟是以“再次被曝光”的方式向社會公布。

“大米重金屬超標”在湖南早已不是什么秘密。不管是政府相關部門，還是基層糧農和糧食企業(yè)，都已經(jīng)對這一事實有所認識。然而，“具體情況其實早就掌握，只是不能公布”;“原本打算拖下去，等風頭過了就沒人關注了”等等說法，通過各種途徑傳到記者耳中。

或許官方考慮是，一旦公布實情，將引起更大的恐慌。這樣的想法不合邏輯。當消費者不知道自己吃進肚里的東西是否有毒，當糧農不知道自己辛辛苦苦種出來的糧食是否能賣出去，當企業(yè)不知道自己不能收糧賣糧的日子何時是個盡頭，還有什么樣的恐慌，能比不知道為何恐慌更可怕?

事實證明，視而不見、自欺欺人的鴕鳥心態(tài)對于解決問題毫無幫助。面對公眾對鎘超標大米的追問，有關部門為何不能及時、公開、透明地回應輿論質疑?為何不能把一些不應該成為秘密的“秘密”曬到陽光下，大膽地接受老百姓的檢驗? e哥認為，一切恐慌只能在公開透明的前提下，才有可能煙消云散。