核心提示：[size=3]白 巧 克 力 摩 斯[/size] [img]http://yooii.com/upimg/baiqiaokelimosi_20061101121233.jpg[/img] 材料： 白巧克力60g 蛋黃 1個(gè) 蛋白 2個(gè) 糖 15g 淡奶油 30ml 薄荷葉 少量
白 巧 克 力 摩 斯
材料：
白巧克力60g
蛋黃 1個(gè)
蛋白 2個(gè)
糖 15g
淡奶油 30ml
薄荷葉 少量
做法：
1）將白巧克力切成碎末
2）容器中加入蛋白、糖（分2—3次加入），用打蛋器打成右圖所示狀態(tài)
3）小鍋中加入淡奶油，加熱（不要沸騰），加入1），慢慢攪拌將其融化
4）加入蛋黃，然后加入2）的1/3，充分拌勻，再加入余下的2/3拌勻，倒入小碗
中，放入冰箱冷藏凝固（約2—3小時(shí)以上），再放些薄荷葉即可
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