無論是工作日還是休息日，我每天第一重要的事情是吃早餐!我喜歡吃柴雞蛋、牛羊肉、核桃、芝麻、西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蘋果和草莓，喝豆?jié){和綠茶。這些飲食讓我身輕如燕，神清氣爽，整天精力充沛，飯后不困，不睡午覺，可以長時(shí)間的工作、習(xí)武和登山。這種習(xí)慣我從美國、香港一直保持到中國。俄羅斯總統(tǒng)普京強(qiáng)健精干，兩眼如炬，集政治家、特工、飛行員和摔跤手才能于一身，傾倒東西方世界男女老少!
而大多數(shù)俄羅斯中老年人卻肥胖不堪，效率低下。 原來，普京喜歡吃的東西和我的一樣，屬于低碳水化合物高營養(yǎng)食品。普京喜歡吃西紅柿、黃瓜、綠色沙拉、奶酪和魚肉等，而大部分俄羅斯人喜歡吃面包和土豆等食品，屬于高碳水化合物的低營養(yǎng)食品?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，高碳水化合物食品會(huì)使血糖波動(dòng)，食欲增加，運(yùn)動(dòng)減少，造成飯后犯困，體重增加，精力減少。
而低碳水化合物食品則會(huì)使血糖穩(wěn)定，營養(yǎng)充分，食欲得到控制，從而身體脂肪減少，精力、智力增加。人的大腦雖然只占身體2%，但要燃燒20%的營養(yǎng)和能量。大腦除了水，主要是脂肪。大腦的運(yùn)行效率在燃脂時(shí)比燃糖時(shí)要高出25%。所以，零早餐或素早餐首先傷害的就是大腦：腦細(xì)胞死亡，記憶力下降。吃出精力和智力，需要遵循碳水化合物飲食原則，注意穩(wěn)定血糖，保持和補(bǔ)充營養(yǎng)：
第一，早餐一定要吃，醒著超過7小時(shí)應(yīng)該進(jìn)食，每次吃七成飽。
第二，不喝或盡量少喝咖啡和烈酒，當(dāng)然也包括不抽煙、不吸毒。這些刺激物會(huì)消耗掉你身體大量營養(yǎng)素，包括維生素B族、維生素C、鈣和鎂等。
第三，多吃魚類、海鮮、海藻、肉類、蛋類、堅(jiān)果、種子、水果、蔬菜、菌類等10種食品。這些是很好的抗壓力食品和天然功能食品。日本人就是吃這些食品，不但率先進(jìn)入足球世界杯，而且“智商”在全球名列前茅。
第四，嚴(yán)格控制糖和淀粉。最好戒糖，不吃或少吃細(xì)糧，多吃些粗糧;吃飯時(shí)最好先吃含膳食纖維多的、血糖生成指數(shù)低的食物，如綠葉蔬菜、堅(jiān)果和肉類。
第五，增補(bǔ)營養(yǎng)素，包括多種維生素、礦物質(zhì)和必需脂肪酸，特別是維生素B族、維生素C、鈣、鎂、鉻、EPA、DHA等。維生素C、膽堿、EPA及DHA對(duì)學(xué)生和白領(lǐng)特別有用。
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