適合4種人群的養(yǎng)生餐

　目前市場上常見的糊狀食品有芝麻糊、藕粉、麥片、核桃粉、面茶等，這些食品因為食用方便、營養(yǎng)豐富得到了很多人的喜愛。 　　

　　上班族 芝麻黑豆?jié){做早餐

　　黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉。黑芝麻粉的脂肪含量超過60%，主要為不飽和脂肪，還富含鈣、磷、鐵以及維生素E、卵磷脂、維生素A、D等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　黑芝麻糊中主要碳水化合物是淀粉和蔗糖，適合沖調(diào)，和豆?jié){、牛奶搭配，營養(yǎng)價值更高。方法是將豆?jié){或牛奶加熱沖調(diào)黑芝麻糊，做成芝麻黑豆?jié){。

　　芝麻黑豆?jié){適合給大部分人做早餐，但血脂較高的老年人不宜長期食用。

　　便秘人群 吃點玉米糊

　　玉米糊最易消化。玉米糊就是稠一些的玉米粥。玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量纖維素能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外，對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要意義。而做成糊狀，各種營養(yǎng)素更易被人體吸收，正餐、加餐都可以吃。

　　身體虛弱 吃蔬菜藕粉

　　身體虛弱吃些藕粉。藕粉的基本成分是淀粉，還含有鈣、鐵等，食用后在胃腸中容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖等被人體吸收。適宜于腸胃功能虛弱的產(chǎn)婦、兒童以及老年人服用，特別適合高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良等人群。

　　為了營養(yǎng)更全面，可以做成蔬菜藕粉。即藕粉沖調(diào)好后，可依據(jù)個人口味，加入焯熟切碎的小油菜、小白菜等蔬菜。

　　糖尿病患者 常吃燕麥粥

　　燕麥促進腸蠕動。燕麥除了含有碳水化合物外，還富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助膽固醇排出體外。

　　燕麥最好的吃法是將生燕麥片與大米一起煮成燕麥粥，很適合糖尿病患者和其他需要控制熱量攝入的人吃。

　　超市里單獨小包裝的“營養(yǎng)麥片”多是由小麥、玉米面等糧食加工而成，植脂末、糖分等添加劑很多，脂肪含量和熱量都很高，不適合老年人食用。