營養(yǎng)專家推薦 傳統(tǒng)月餅健康新吃法

　中秋節(jié)來臨之際，很多朋友可能都收到了親朋贈送或單位發(fā)放的月餅，兩三盒甚至四五盒。月餅這種食物既高油又高糖，無論怎樣花樣翻新，都不可能像蔬菜水果那樣適合大量食用。

　　這精美的月餅，食之擔心，棄之可惜，吃多了又發(fā)膩，該怎么處理它們呢？下面，我在這里為您推薦月餅的健康新吃法。

營養(yǎng)專家：

　　月餅三明治

　　方法：把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥面包之間，制成三明治，配合低脂牛奶食用，再加一份水果。一般是半塊月餅配合1～2片面包。

　　營養(yǎng)說明：如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食面包增加滋味。研究證明，早餐食量較大有利于控制午餐和晚餐的食量，故而用月餅的高脂特性來加強早餐，可以最大限度地降低食用月餅后發(fā)胖的危險。

　　適合品種：以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。

　　月餅營養(yǎng)早餐

　　方法：用一塊月餅作為早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆?jié){，再配合一份水果。

　　營養(yǎng)說明：如此搭配可以基本解決月餅高脂肪的麻煩，也能補充蛋白質(zhì)和膳食纖維。

　　適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥等碳水化合物為餡料的月餅比較適合早餐吃。

　　香甜月餅豆?jié){

　　方法：把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時候一起放入打漿機。無論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都可以添加月餅餡料。打出來的豆?jié){帶有香甜味道，口感不錯。

　　營養(yǎng)說明：很多人喝豆?jié){要加糖，而且喜歡用各種果仁一起打來增加香氣。現(xiàn)在用月餅就達到了這個效果。注意做月餅豆?jié){的時候，就不要再放花生、核桃、松子之類的果仁了，因為月餅中的油已經(jīng)夠多了。

　　適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為餡料的月餅。

　　月餅八寶粥

　　方法：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥上面，像傳統(tǒng)上放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。

　　營養(yǎng)說明：用富含膳食纖維和抗氧化成分的八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅，再配合低脂高纖維的蔬菜，可以組成健康的晚餐。

　　適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果月餅。

　　此外，還可以用月餅制成卷餅、加餡窩頭、發(fā)糕、甜點等食品。

　　其實，沒有絕對不健康的食品，只有不健康的飲食方式，月餅也不例外。只要取其長，補其短，月餅也是可以健康吃的。